【幼児食・小学生】子育て家族のための簡単ごはんレシピ：人気ランキングTOP10

毎日子育てに奮闘する中で、ごはん作りは大きな負担ですよね。栄養バランスの良い食事を子どもに食べさせたいけれど、時間や手間もかけられない…そんな悩みを抱えている方は多いのではないでしょうか。この記事では、幼児食から小学生まで、忙しい子育て世代のために、簡単に作れる人気ごはんレシピTOP10をランキング形式でご紹介します。栄養バランス、調理時間の短縮、子どもの好き嫌いへの対応、食育といった観点からレシピを選定しているので、きっと毎日の献立作りの助けになるはずです。さらに、定番カレーのアレンジレシピや、人気レシピの栄養価・調理時間も掲載。よくある質問コーナーでは、好き嫌い対策やマンネリ化解消、食材の使い切りなど、子育て中のごはん作りに関する具体的な悩みに答えています。この記事を読めば、負担を軽減しながら、家族みんなが満足する美味しいごはんを作ることができるでしょう。

1. 忙しい子育て世代におすすめ！簡単ごはんレシピの選び方

子育て中は何かと忙しく、毎日のごはん作りに頭を悩ませる方も多いのではないでしょうか。限られた時間の中で、栄養バランスの良い食事を子どもに食べさせたい、できれば自分も一緒に楽しみたい、そう考えるのは当然のことです。そこで、忙しい子育て世代が簡単に美味しいごはんを作るためのレシピ選びのポイントを4つの観点からご紹介します。

1.1 栄養バランスを考える

成長期の子どもにとって、栄養バランスの取れた食事は非常に重要です。主食・主菜・副菜を揃えることが理想ですが、忙しい毎日では難しいこともあります。そんな時は、一皿で栄養を補える丼ものや麺類、具沢山のスープや鍋などを活用してみましょう。また、不足しがちな栄養素を補うため、緑黄色野菜やきのこ類、海藻類などを積極的に取り入れる工夫も大切です。ご飯に混ぜ込む、細かく刻んでハンバーグのタネに混ぜるなど、工夫次第で子どもも食べやすくなります。幼児期に必要な栄養素については、厚生労働省の資料も参考にしてみてください。

1.2 調理時間の短縮

限られた時間の中で調理するには、時短テクニックを身につけることが重要です。電子レンジや圧力鍋などの調理家電を積極的に活用したり、下味冷凍や作り置きを活用するのもおすすめです。また、カット野菜や冷凍野菜、缶詰などの市販品を上手に活用することで、調理時間を大幅に短縮できます。包丁を使う回数を減らすだけでも、調理時間と後片付けの時間を短縮できます。例えば、ポリ袋を使って材料を混ぜたり、下味をつけたりするのも効果的です。クックパッドなどのレシピサイトでは、時短レシピが多数紹介されているので、参考にしてみましょう。

1.3 子どもの好き嫌いへの対応

子どもの好き嫌いに悩んでいる親御さんも多いでしょう。無理強いするのではなく、好きな食材と苦手な食材を組み合わせる、調理法を変えてみる、盛り付けを工夫するなど、工夫次第で食べられるようになることもあります。また、子どもと一緒に料理をすることで、食への興味関心を高めることも効果的です。例えば、ハンバーグのタネをこねたり、野菜を洗ったり、簡単な作業を手伝ってもらうことで、食への関心を高めることができます。また、苦手な野菜を克服した体験談などを紹介する栄養計算サイトなども参考になります。

1.4 食育の観点

毎日の食事は、子どもにとって食育の場でもあります。旬の食材を取り入れたり、一緒に料理をする、食事のマナーを教えるなど、食育の観点を意識したごはん作りを心がけましょう。また、食材の産地や生産者の話をしたり、食事の由来を伝えることも、食育につながります。農林水産省のウェブサイトでは、食育に関する情報が提供されているので、参考にしてみてください。例えば、野菜を育てる体験や、食に関する絵本を読むことも、食育につながります。

2. 第10位 鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼

鶏ひき肉とたっぷりの野菜を使ったあんかけ丼は、栄養満点で子どもも食べやすい人気メニューです。ひき肉を使うことで火の通りが早く、時短調理にもなります。また、あんかけにすることでご飯と具材が絡みやすく、小さな子どもでも食べこぼししにくいため、忙しい子育て家庭におすすめです。

2.1 鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼の材料（2人分）

• 鶏ひき肉：150g
• 玉ねぎ：1/2個
• 人参：1/2本
• ピーマン：1個
• しいたけ：2枚
• ご飯：2膳分
• サラダ油：大さじ1
• 水：1カップ
• 醤油：大さじ1と1/2
• 砂糖：大さじ1
• みりん：大さじ1
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ2

2.2 鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼の作り方

1. 玉ねぎ、人参、ピーマン、しいたけをみじん切りにする。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏ひき肉を炒める。
3. ひき肉の色が変わったら、1の野菜を加えてさらに炒める。
4. 野菜がしんなりしたら、水、醤油、砂糖、みりんを加えて煮立たせる。
5. 水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
6. 丼にご飯を盛り、5のあんをかけたら完成。

2.3 鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼のアレンジレシピ

2.3.1 野菜のバリエーション

冷蔵庫にある野菜を自由にアレンジできます。小松菜、ほうれん草、白菜、きのこ類など、様々な野菜を加えて栄養価を高めましょう。旬の野菜を使うのもおすすめです。

2.3.2 あんかけの味付け

あんかけの味付けは、和風だけでなく中華風や洋風にもアレンジできます。中華風にする場合は、オイスターソースやごま油を加えるのがおすすめです。洋風にする場合は、ケチャップやコンソメを加えてみましょう。

2.4 鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼の栄養価と調理時間

調理時間：約20分

より詳しい栄養価については、栄養計算サイトなどを参照ください。

3. 第9位 ツナとコーンのバター醤油パスタ

子どもも大人も大好きな定番メニュー、ツナとコーンのバター醤油パスタ。少ない材料で短時間で作れるので、忙しい日にぴったりです。ツナ缶と冷凍コーンを使えば、さらに手軽に調理できます。

3.1 材料（2人分）

• パスタ 200g
• ツナ缶 1缶（70g）
• コーン（冷凍または缶詰） 100g
• バター 20g
• 醤油 大さじ2
• 塩 少々
• ブラックペッパー 少々
• 乾燥パセリ 適量

3.2 作り方

1. たっぷりのお湯に塩を加え、パスタを表示時間通りに茹でる。
2. フライパンにバターを溶かし、ツナとコーンを加えて炒める。
3. 茹で上がったパスタをフライパンに加え、醤油を絡める。
4. 塩、ブラックペッパーで味を調える。
5. 器に盛り付け、乾燥パセリを振って完成。

3.3 アレンジレシピ

3.3.1 ツナとコーンのバター醤油パスタ和風アレンジ

醤油にめんつゆを少し加えることで、より深みのある和風パスタに仕上がります。刻んだ海苔や大葉をトッピングするのもおすすめです。

3.3.2 ツナとコーンのバター醤油パスタチーズ風味

仕上げに粉チーズやとろけるチーズを加えることで、コクと香りがプラスされます。子どもが喜ぶこと間違いなしです。

3.4 栄養価のポイント

ツナには良質なタンパク質やDHA、EPAが含まれており、脳の発達や生活習慣病予防に効果が期待できます。コーンには食物繊維やビタミンC、カリウムなどが含まれています。 参考：栄養計算機

3.5 調理時間の目安

約15分

3.6 このレシピのメリット・デメリット

栄養バランスが偏りがちなため、副菜に野菜やスープなどを加えるのがおすすめです。また、バターの量を減らしたり、全粒粉パスタを使用したりすることで、よりヘルシーに仕上げることもできます。成長期の子どもに必要な栄養素をバランスよく摂取できるよう、工夫してみましょう。

4. 第8位 ポテトとウインナーのカレー炒め

子どもが大好きなウインナーとじゃがいもを使った、簡単でボリューム満点なカレー炒めです。カレー粉を使うことで食欲をそそり、野菜嫌いの子どもでも食べやすい一品。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめです。

4.1 材料（2人分）

• じゃがいも 中2個
• ウインナー 4本
• 玉ねぎ 1/4個
• ピーマン 1個
• にんじん 1/4本
• サラダ油 大さじ1
• カレー粉 小さじ1
• ケチャップ 小さじ1
• 塩 少々
• こしょう 少々

4.2 作り方

1. じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらす。
2. ウインナーは斜め薄切りにする。
3. 玉ねぎ、ピーマン、にんじんは薄切りにする。
4. フライパンにサラダ油を熱し、じゃがいもを炒める。
5. じゃがいもに火が通ってきたら、ウインナー、玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加えてさらに炒める。
6. カレー粉、ケチャップ、塩、こしょうを加えて味を調える。

4.3 アレンジレシピ

4.3.1 チーズカレー炒め

仕上げにチーズを加えることで、さらにコクと風味が増します。ピザ用チーズやとろけるチーズなど、お好みのチーズでアレンジしてみてください。

4.3.2 コーン入りカレー炒め

コーンを加えることで、彩りも豊かになり、甘みもプラスされます。冷凍コーンを使うと便利です。

4.3.3 ドライカレー風炒め

カレー粉の量を大さじ1に増やし、ご飯と一緒に炒めると、ドライカレー風になります。ひき肉を加えても美味しいです。

4.4 栄養価と調理時間

調理時間：約20分

4.5 ポイント

じゃがいもは水にさらすことで、でんぷん質が落ち、炒めるときにベタつきにくくなります。

カレー粉の量は、お子様の年齢や好みに合わせて調整してください。

野菜は冷蔵庫にある余り野菜を活用しても良いでしょう。 ブロッコリー、キャベツ、きのこ類などもおすすめです。

じゃがいもをレンジで加熱してから炒めると、時短になります。加熱時間は、じゃがいもの大きさによって調整してください。

参考：味の素｜カレー粉

5. 第7位 豚肉と玉ねぎの生姜焼き

ご飯がすすむ定番おかず、豚肉の生姜焼き。生姜の風味と甘辛いタレが食欲をそそり、子どもから大人まで大好きな一品です。豚肉はビタミンB1が豊富で疲労回復効果も期待できます。玉ねぎには血液をサラサラにする効果があるといわれています。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。

5.1 豚肉の生姜焼き　基本レシピ

このレシピは4人分です。

調理時間：約15分

5.1.1 作り方

1. 玉ねぎは薄切りにします。
2. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
3. フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えて炒めます。
4. 豚肉の色が変わったら、しょうが、醤油、みりん、酒、砂糖を混ぜ合わせたタレを加えて煮詰めます。
5. タレがとろりと絡んだら火を止め、お皿に盛り付けます。

5.2 生姜焼きのアレンジレシピ

5.2.1 キャベツ入り生姜焼き

千切りにしたキャベツを一緒に炒めることで、より野菜をたくさん摂ることができます。キャベツの甘みも加わり、さらに美味しくなります。

5.2.2 きのこ入り生姜焼き

しめじやしいたけなどのきのこ類を加えて炒めると、旨味と風味がアップします。きのこは食物繊維も豊富なので、栄養バランスも良くなります。

5.2.3 パイナップル入り生姜焼き

缶詰のパイナップルを加えると、甘酸っぱい味付けになり、ご飯が進む一品になります。パイナップルに含まれる酵素は、豚肉の消化を助ける効果も期待できます。

5.3 生姜焼きを美味しく作るコツ

生姜はたっぷりと使うのがおすすめです。チューブではなく生の生姜を使うと風味が格段にアップします。

豚肉は火を通しすぎると固くなってしまうので、さっと炒めるのがポイントです。玉ねぎは炒めすぎると食感が悪くなるので、軽く炒める程度にしましょう。

タレはあらかじめ混ぜ合わせておくと、スムーズに調理できます。少し濃いめの味付けにするのがご飯に合うポイントです。

キッコーマン　豚肉を美味しく料理するコツ

e-ヘルスネット　豚肉

農林水産省　こども食育ナビ　肉類

6. 第6位 鮭の塩焼きと野菜の味噌汁

忙しい子育て中でも手軽に作れる鮭の塩焼きと野菜の味噌汁は、栄養バランスも良く、子どもにも人気のメニューです。焼き魚と味噌汁という定番の組み合わせは、日本の食卓を支えてきた伝統的な献立でもあります。鮭には良質なタンパク質やDHA、EPAなどの必須脂肪酸が豊富に含まれており、子どもの成長発達に欠かせません。味噌汁は野菜をたっぷり摂ることができ、具材を変えることで様々な栄養素を補給できます。この組み合わせは、栄養面だけでなく、調理の手軽さ、経済性も高く、忙しい子育て世代にとって強い味方となるでしょう。

6.1 鮭の塩焼き

鮭の塩焼きは、シンプルながらも奥深い料理です。 ふっくらと焼き上げた鮭は、皮はパリッと香ばしく、身はふっくらジューシー。鮭本来の旨味を存分に味わえます。シンプルな味付けだからこそ、素材の良さが際立ちます。

6.1.1 材料（2人分）

• 生鮭の切り身：2切れ
• 塩：少々
• サラダ油：小さじ1

6.1.2 作り方

1. 鮭の切り身に塩を振って10分ほど置いておく。
2. キッチンペーパーで鮭の水気を拭き取る。
3. フライパンにサラダ油を熱し、鮭の皮目を下にして中火で焼く。
4. 焼き色がついたら裏返し、弱火でじっくりと火を通す。

6.1.3 鮭の塩焼き　栄養価（1切れあたり）

※栄養計算サイトなどを参考にしています。

6.2 野菜の味噌汁

野菜の味噌汁は、季節の野菜をたっぷり使うことで、様々な栄養素を摂ることができます。 具材を変えることで飽きがこず、毎日でも美味しくいただけます。だしをしっかりとること、味噌を入れる前に火を止めることで、風味豊かな味噌汁に仕上がります。

6.2.1 材料（2人分）

• だし汁：400ml
• 味噌：大さじ2
• 玉ねぎ：1/4個
• 人参：1/4本
• じゃがいも：1/2個
• 豆腐：1/4丁
• わかめ：適量

6.2.2 作り方

1. 玉ねぎ、人参、じゃがいもは食べやすい大きさに切る。
2. 鍋にだし汁と野菜を入れ、火にかける。
3. 野菜が柔らかくなったら、豆腐とわかめを加える。
4. 火を止めてから味噌を溶き入れる。

6.2.3 野菜の味噌汁　栄養価（1杯あたり）

※栄養計算サイトなどを参考にしています。

6.3 鮭の塩焼きと野菜の味噌汁で健康的な食卓を

鮭の塩焼きと野菜の味噌汁は、栄養バランスが良く、調理も簡単なため、忙しい子育て世代にとって理想的なメニューです。 鮭には成長期に必要な栄養素が豊富に含まれており、味噌汁で野菜をたっぷり摂ることで、さらにバランスの良い食事になります。ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてください。

7. 第5位 野菜たっぷりミートソーススパゲティ

子どもも大人も大好きなミートソーススパゲティ。野菜をたっぷり加えることで、栄養バランスも良く、彩りも豊かになります。市販のミートソースを使うのも良いですが、手作りすることで野菜の量や味付けを調整でき、よりヘルシーに仕上げられます。

7.1 野菜たっぷりミートソースの作り方

基本のミートソースに、玉ねぎ、にんじん、セロリなどの香味野菜をじっくり炒めて甘みを引き出し、さらにきのこやピーマン、ナス、ほうれん草など、お好みの野菜をたっぷり加えましょう。トマト缶やトマトピューレで煮込み、隠し味にケチャップやウスターソース、砂糖、醤油などを加えて味を調えます。仕上げにパルメザンチーズをたっぷりかければ、コクと風味がアップします。

7.1.1 野菜を細かく刻むコツ

野菜が苦手な子どもには、野菜を細かく刻んでミートソースに混ぜ込むのがおすすめです。フードプロセッサーを使うと便利です。また、すりおろしたにんじんや玉ねぎを加えるのも良いでしょう。野菜の甘みが加わり、より美味しくなります。

7.1.2 ミートソースのアレンジレシピ

基本のミートソースをアレンジして、様々なメニューに活用できます。ラザニア、ミートソースドリア、ミートソースオムレツなど、アレンジ次第でレパートリーが広がります。

7.2 野菜たっぷりミートソーススパゲティの栄養価

※栄養価は目安です。使用する材料や量によって異なります。

7.3 調理時間

約30分

キッコーマン　ミートソーススパゲティのレシピ

キユーピー３分クッキング　ミートソーススパゲティ

8. 第4位 鶏肉の照り焼き

鶏肉の照り焼きは、甘辛いタレがご飯によく合う定番料理。子どもから大人まで幅広い世代に人気で、冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも最適です。鶏もも肉を使うことで、柔らかくジューシーな仕上がりになります。また、鶏むね肉を使えば、よりヘルシーに仕上げることも可能です。

8.1 鶏肉の照り焼きの基本レシピ

少ない材料で簡単に作れる基本の鶏肉の照り焼きレシピをご紹介します。

鶏肉は皮目にフォークで数カ所穴をあけ、余分な脂を取り除くことで、皮がパリッと仕上がります。

8.1.1 作り方

1. 鶏肉は皮目にフォークで数カ所穴をあける。
2. フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を皮目から中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火で蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。
3. 余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、醤油、みりん、砂糖、酒を混ぜ合わせたタレを加える。
4. タレを煮詰めながら、鶏肉に絡める。とろみがついたら火を止めて、お皿に盛り付ける。

8.2 鶏肉の照り焼きのアレンジレシピ

基本のレシピをベースに、様々なアレンジを加えて楽しめます。

8.2.1 はちみつ生姜風味

タレにはちみつとすりおろした生姜を加えることで、風味豊かでコクのある照り焼きになります。小さなお子さんにもおすすめです。

8.2.2 レモン風味

仕上げにレモン汁を加えることで、さっぱりとした味わいになります。夏にぴったりのアレンジです。

8.2.3 野菜と一緒に

玉ねぎ、ピーマン、パプリカなどの野菜を一緒に炒めることで、彩り豊かで栄養満点な一品になります。

鶏肉の照り焼きは、味の素株式会社のレシピも参考にすると、より美味しく作ることができます。

9. 第3位 ハンバーグ

子どもから大人まで、みんな大好きハンバーグ！
ジューシーな肉汁と、玉ねぎの甘みが食欲をそそります。アレンジも自在で、様々なソースで楽しめます。

9.1 基本のハンバーグレシピ

このレシピをマスターすれば、アレンジも無限大！

玉ねぎはみじん切りにするか、すりおろすと、子どもも食べやすいです。

1. 玉ねぎはみじん切りにして、サラダ油で炒め、冷ましておく。
2. ボウルにひき肉、パン粉、牛乳、卵、塩、こしょう、ナツメグ、炒めた玉ねぎを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
3. 空気を抜くように小判型に成形する。
4. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ハンバーグを焼く。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火で中まで火を通す。

9.2 ハンバーグのアレンジレシピ

9.2.1 和風きのこソース

醤油ベースの和風ソースは、ご飯にもよく合います。しめじやえのきなど、お好みのきのこでアレンジ可能です。

9.2.2 デミグラスソース

コクのあるデミグラスソースは、特別な日の一品にもぴったり！市販のデミグラスソース缶を使えば、手軽に作れます。

9.2.3 トマトソース

さっぱりとしたトマトソースは、夏にぴったりの味付けです。チーズを乗せて焼けば、さらに美味しくなります。

9.3 ハンバーグを作る上でのポイント

• 肉だねをよくこねることが、ジューシーなハンバーグを作るポイントです。
• 成形する際に、真ん中を少しへこませると、火の通りが均一になります。
• 焼き加減はお好みで調整してください。竹串を刺して、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。

様々なアレンジで、ハンバーグをもっと楽しんでみましょう！

参考：基本のハンバーグ | レシピ大百科 | 味の素株式会社

10. 第2位 卵焼き

朝食やお弁当の定番おかず、卵焼き。シンプルながらも奥が深く、子どもの好みに合わせて甘め、しょっぱめなど味付けを調整できるのも魅力です。栄養価も高く、良質なタンパク質、ビタミン、ミネラルを摂取できます。また、お弁当に入れる際は彩りも良く、他の食材との相性も抜群です。

10.1 卵焼きの基本レシピ

まずは基本の卵焼きレシピをご紹介します。このレシピをベースに、砂糖や醤油の量を調整したり、だし汁を加えたりすることで、自分好みの味にアレンジできます。

卵を割って砂糖と醤油を加え、よく混ぜ合わせます。 卵白と卵黄が均一に混ざるまで混ぜるのがポイントです。フライパンにサラダ油を熱し、卵液の1/3量を流し込みます。半熟状になったら奥に巻き込み、残りの卵液を2回に分けて流し込み、同様に巻いていきます。焼き色がついたら取り出し、粗熱を取ってから食べやすい大きさに切ります。

10.2 アレンジレシピ

基本の卵焼きに様々な具材を加えることで、バリエーション豊かな卵焼きを楽しむことができます。子どもが好きな食材を加えれば、苦手な卵焼きも食べてくれるかもしれません。

10.2.1 だし巻き卵

卵液にかつおだしや昆布だしを加えることで、風味豊かなだし巻き卵を作ることができます。だしのうまみが卵の風味を引き立て、上品な味わいに仕上がります。砂糖や醤油の量を控えめにするのがおすすめです。

10.2.2 チーズ入り卵焼き

卵液にチーズを加えることで、コクとまろやかさがプラスされます。プロセスチーズやピザ用チーズなど、お好みのチーズでアレンジしてみてください。チーズの塩気があるので、醤油は少なめにするのがポイントです。

10.2.3 野菜入り卵焼き

細かく刻んだ野菜を卵液に加えて焼けば、栄養満点の卵焼きになります。ほうれん草、にんじん、ネギなど、冷蔵庫にある野菜で手軽に作ることができます。野菜を加えることで彩りも良くなり、お弁当にもぴったりです。

その他、ひじきや桜えびなどの具材を加えても美味しくいただけます。色々なアレンジを試して、お好みの卵焼きを見つけてみてください。

参考：キッコーマン　卵焼き

11. 第1位 カレーライス

不動の人気No.1、カレーライス！老若男女問わず愛される国民食であり、子育て家庭の強い味方でもあります。様々な具材で栄養を補え、アレンジも自在。さらに、作り置きもできるので、忙しい毎日にもぴったりです。

11.1 定番カレーをアレンジ！簡単アレンジレシピ

いつものカレーに少し手を加えるだけで、全く違った味わいに。マンネリ化を防ぎ、子どもも大人も楽しめるアレンジレシピをご紹介します。

11.1.1 ひき肉カレー

定番のひき肉カレー。ひき肉の種類を変えるだけでも味わいに変化が生まれます。合いびき肉はもちろん、豚ひき肉、鶏ひき肉でも美味しく作れます。玉ねぎ、にんじん、じゃがいもなどの基本の野菜に加えて、きのこやピーマン、ナスなどを加えることで、さらに栄養価を高めることができます。隠し味にケチャップやソース、チョコレートを加えるのもおすすめです。

11.1.2 野菜カレー

野菜をたっぷり摂れるヘルシーな野菜カレー。旬の野菜をたくさん使うことで、彩り豊かで栄養満点な一皿に仕上がります。ブロッコリー、カリフラワー、かぼちゃ、さつまいもなど、子どもが苦手な野菜もカレーにすれば食べやすくなります。ココナッツミルクを加えてマイルドに仕上げるのもおすすめです。

11.1.3 シーフードカレー

魚介の旨味が凝縮したシーフードカレー。エビ、イカ、アサリ、ホタテなど、お好みのシーフードを加えて、風味豊かに仕上げましょう。魚介の臭みが気になる場合は、下処理をしっかり行い、生姜やにんにくを多めに加えるのがポイントです。

カレー粉の種類を変えることでも風味が変わり、様々なカレーを楽しめます。甘口、中辛、辛口など、子どもの年齢や好みに合わせて辛さを調整しましょう。市販のカレールーだけでなく、スパイスからカレーを作るのもおすすめです。

さらに、ご飯の種類を変えるのもおすすめ。白米はもちろん、玄米や雑穀米で炊いたり、ターメリックライスにしたりするのも良いでしょう。ナンやパンと一緒に食べるのもおすすめです。

カレーの栄養価を高めるためには、具材を工夫することが大切です。肉や魚介、野菜をバランスよく組み合わせることで、栄養バランスの良い食事になります。また、トッピングにゆで卵やチーズ、福神漬けなどを加えることで、さらに栄養価を高めることができます。

カレーの保存方法も重要です。冷蔵庫で保存する場合は、密閉容器に入れて3日以内を目安に食べきりましょう。冷凍保存する場合は、ジッパー付きの保存袋に入れて空気を抜いて冷凍庫で保存します。約1ヶ月保存可能です。

美味しく栄養満点なカレーライスを、ぜひご家庭でも楽しんでください。

農林水産省｜こども食育ナビ

12. 人気レシピの栄養価と調理時間

ここでは、上記で紹介した人気レシピ10選の栄養価と調理時間について詳しく解説します。各レシピの栄養バランスを把握し、忙しい毎日でも効率的に栄養を摂取できるよう工夫しましょう。また、調理時間の目安も記載していますので、時間管理にも役立ててください。

12.1 鶏ひき肉と野菜のあんかけ丼

鶏ひき肉は高タンパク低脂肪で、野菜と一緒に摂ることでビタミンやミネラルも補給できます。あんかけにすることで、消化も良く、小さなお子さんにもおすすめです。調理時間は約20分です。

鶏ひき肉は良質なタンパク質源であり、成長期の子どもにとって重要な栄養素です。

12.2 ツナとコーンのバター醤油パスタ

ツナはDHAやEPAが豊富で、脳の発達をサポートします。コーンの甘みで子どもも食べやすい一品。調理時間は約15分と短時間で作れるのも魅力です。

ツナ缶は常温保存できるため、買い置きしておくと便利です。

12.3 ポテトとウインナーのカレー炒め

じゃがいもはエネルギー源となる炭水化物が豊富。ウインナーとカレー粉で食欲をそそる味付けに。調理時間は約15分。

12.4 豚肉と玉ねぎの生姜焼き

豚肉はビタミンB1が豊富で疲労回復効果も期待できます。玉ねぎと生姜を加えることで、風味も豊かになり、ご飯が進む一品。調理時間は約20分。

12.5 鮭の塩焼きと野菜の味噌汁

鮭は良質なタンパク質やDHA、EPAが豊富。骨まで食べられるように調理すればカルシウムも摂取できます。野菜の味噌汁と組み合わせることで栄養バランスも◎。調理時間は約25分。

12.6 野菜たっぷりミートソーススパゲティ

ひき肉と野菜をたっぷり使ったミートソースは、栄養満点。子どもも大好きなメニューです。調理時間は約30分。

12.7 鶏肉の照り焼き

鶏肉は高タンパク低脂肪で、照り焼き味にすることでご飯が進む一品に。調理時間は約25分。

12.8 ハンバーグ

子どもが大好きなハンバーグは、ひき肉に玉ねぎやパン粉などを混ぜて作ることで、栄養価もアップ。調理時間は約30分。

12.9 卵焼き

卵は良質なタンパク質やビタミン、ミネラルが豊富。お弁当にもぴったりの定番メニュー。調理時間は約10分。

卵は完全栄養食品と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。 農林水産省：栄養科学

12.10 カレーライス

子どもから大人までみんな大好きなカレーライス。様々な具材を加えることで、栄養バランスも良く、アレンジも自在。調理時間は約30分。

12.10.1 ひき肉カレー

定番のひき肉カレーは、ひき肉と玉ねぎ、じゃがいも、にんじんなどを加えて煮込むだけ。手軽に作れるのが魅力です。

12.10.2 野菜カレー

野菜をたっぷり加えたカレーは、栄養満点でヘルシー。季節の野菜を使うのもおすすめです。

12.10.3 シーフードカレー

魚介の旨味が溶け込んだシーフードカレーは、風味豊かで食欲をそそります。

カレー粉に含まれるスパイスには、食欲増進や消化促進などの効果があります。 ハウス食品グループ本社株式会社

13. 子育て中のごはん作りに関するよくある質問

子育て中は、ごはん作りに悩むことがたくさんありますよね。ここでは、よくある質問と回答をまとめました。

13.1 Q. 子どもの好き嫌いが多くて困っています。

好き嫌いは多くの親御さんが抱える悩みです。無理強いせず、少しずつ食べられるものを増やしていくことが大切です。以下のポイントを参考にしてみてください。

• 苦手な食材を細かく刻んで他の料理に混ぜる：ハンバーグやミートソースなどにみじん切りにした野菜を混ぜ込むと、気づかずに食べてくれることがあります。
• 好きな食材と組み合わせて調理する：苦手な野菜をチーズで包んで焼いたり、好きなキャラクターの形に切り抜いたりするなど、工夫してみましょう。
• 調理方法を変えてみる：茹でる、焼く、揚げるなど、調理方法を変えることで食感や風味が変わり、食べられるようになることもあります。
• 一緒に料理を作る：子どもと一緒に料理をすることで、食材への興味関心を高め、食べる意欲を高めることができます。
• 食卓を楽しい雰囲気にする：楽しい会話で食卓を囲むことで、食事へのポジティブなイメージを持つことができます。

焦らず、長い目で見ていきましょう。成長とともに味覚も変化していきます。厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」も参考にしてみてください。

13.2 Q. 毎日同じようなメニューになってしまいます。

毎日献立を考えるのは大変ですよね。マンネリ化を防ぐには、いくつかの工夫を取り入れてみましょう。

• 旬の食材を取り入れる：旬の食材は栄養価が高く、価格も手頃な場合が多いです。季節感を取り入れた献立は、食卓を豊かにしてくれます。
• 冷蔵庫にある食材で検索する：冷蔵庫にある食材を入力するだけでレシピを提案してくれるウェブサイトやアプリを活用しましょう。食材を無駄なく使い切ることもできます。
• 作り置きを活用する：週末などにまとめて作り置きしておけば、平日の調理時間を短縮できます。冷凍保存も可能です。
• クックパッドなどのレシピサイトを活用する：様々なレシピが掲載されているクックパッドなどのレシピサイトは、献立のバリエーションを広げるのに役立ちます。
• テーマを決める：和食、中華、イタリアンなど、テーマを決めて献立を考えると、マンネリ化を防ぐことができます。

これらの工夫を参考に、無理なく続けられる方法を見つけてみてください。農林水産省「食育」のページも役立つ情報が掲載されています。

13.3 Q. 食材を無駄なく使い切りたいです。

食材を無駄なく使い切ることは、家計にも環境にも優しいです。以下の方法を参考に、食材を余らせることなく使い切りましょう。

少しの工夫で、食材を無駄にすることなく、美味しく食べることができます。消費者庁「食品ロス削減」のページも参考にしてみてください。

14. まとめ

この記事では、忙しい子育て世代のために、人気のある簡単ごはんレシピTOP10をご紹介しました。栄養バランス、調理時間、子どもの好き嫌い、食育といった観点からレシピを選定し、それぞれのレシピについて簡単に説明しました。特に1位のカレーライスは、ひき肉カレー、野菜カレー、シーフードカレーといったアレンジレシピも紹介することで、毎日食べても飽きない工夫を示しました。また、人気レシピの栄養価と調理時間を掲載することで、より具体的にレシピを選ぶ際の参考になるようにしました。さらに、子育て中のごはん作りに関するよくある質問として、好き嫌いへの対応、マンネリ化の打破、食材の無駄のない活用法といった悩みに対する解決策を提示しました。この記事が、子育て中の食卓を豊かにする一助となれば幸いです。